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山东♀双泰食品有限公司◇官方网站！

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关于我们

品质卓越科技创新合作共赢

企业简介

山东双泰食品有限公司ぷ是一家以农副产品深加工为主导，集产品种ㄨ植、研发、生产、冷藏、出口、销售为一体的农业产业化企业。
公司成立于2005年11月，位于临沂市郯城县∞经济开发区。工厂占地面积33000平方米，建筑面积20000平方米，加工车间5500平方米，速冻间100平方米，实验室150平方米。公司拥有2000吨恒温冷藏库和4000吨低温冻①藏库，拥有各种水果加工∩成套设备，配有两台美国Urschel切丁机，并且在水果切割前的预№冷隧道山东独有。公司主营产品有：速冻草〓莓丁/粒、速冻杏丁、速冻桃丁/桃瓣、冷水板粟、速冻猕猴●桃丁、速冻火龙■果丁、速冻梨丁、苹果丁、速冻西↓兰花和洋葱丁等。

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5500

加工车间5500平方米

16

公司已成立16年

33000

工厂占地面积33000平方米

9000

每年生产9000多吨

产品中心

一如既往，视质量、信誉如生命，不断创新创好，提高质量

 速冻草莓粒

速冻草莓粒

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 速冻草莓丁

速冻草莓丁

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 速冻杏丁

速冻杏丁

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 速冻桃丁

速冻桃丁

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 速冻桃瓣

速冻桃瓣

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 速冻猕猴桃〓丁

速冻猕猴桃丁

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每天都发生着不同的事，我们将为未来◤更加的努力

安全使命记于心 ——山东双泰安全生产专题会议

7月3日，为进一步加强安全生╳产责任，夯实〗安全生产基础，坚决ξ遏制各类事故多发势头，为建党100周年创造安全稳定的环境，双泰上半年安全生产专题会议在会议室举行，公司总经理赵自德主持会议，副总经理闫四龙、厂长赵保□　平、各岗位班长及全体员工♂参加会议。

2021-07-09

速冻食品与冷冻食品的不同

速冻食品和速冻食品一直『是每个中国家庭餐桌上々的常客。然而，当我们详细询问他们的时候，大多数人都不清楚他们之间的区别。甚至一些速冻食品或速冻食品的制造商也经¤常混淆两者。如今，食品安全和食〓品健康越来越受到人们的重视，让我们再次普及这一概念，希望能为提高您的生活质量提供一些帮助。冷冻食品-不需要冷冻的食品，但在接近冰☉点的温度下储存。一般在0℃以上。比如我们『夏天在市场上买的蔬菜、水果、鸡蛋，大部分都是经过冷却加工的∑。现在流行的“冷鲜肉”（其实◥应该是“冷鲜肉”）也是在0℃—4℃下加工的。它的优〓点是不结冰，保◥持食物的营养成分和味道。其缺点是保质期较短，易变质，不能完全满足现代社会对食品的方便需求。冷冻食品-在低于冰点的温度下储存的冷冻食品。它也可以分为慢冻食品和速冻食品█。冷冻肉我们采取静态冷冻的方式※，对食品进行慢速冷冻加↘工，称为慢速冷冻食品，以区别于速冻食品。过去常吃的冻鸡▓、冻肉、冻鱼等，都是慢冻▼食品。这种食品加工方法具●有加工简单、成本低、保质期长的特点≡。加工温度一╲般为-29℃-0℃。食品原料一般来自动物或植物。在缓慢冷冻》过程中，动植物细胞中的水分会变成大晶体（膨胀率达到9%），导致细←胞膜（壁）破裂。在解冻和蒸煮〒过程中，细胞中的营养物质会随着液态水而流失。同时，细胞中的部分蛋白◢质会因冷却缓慢而变性。这就是人们常说冷冻食品不好吃、营养不良的原因。速冻食品◣一般采用隧道仓库等现代化设备，在30分钟内ξ　将食品温度降至-30℃以下，然后保持在-18℃以下储存。因为在速冻№过程中，动植物细胞卐中水产生的冰晶细小，不会损伤细胞结构。由于温ζ度的急剧下降，蛋白质在低温下的变性也会迅速停止。因此，速冻食品既能保持良好的营养价值和口感，又能长╳期保存而不变质。满足现※代社会对食品的健康、美味、方便的综合要♂求。了解了这些常识，我们就可以更轻松地选择适合自己的美味佳肴，祝你天天胃口√好！

2020-05-18

速冻草莓粒的操作要点

1）原料成熟、鲜红、嫩、无空洞、种子少、香气浓郁。收割和运输★时，应小心Ψ 轻放。包装时不〓要太满，以免阳光直射。（2）根据果实的大小和颜色，可分为4个等级：20mm、20-24mm、25-28mm和28mm以上。果实的红色应占果实表面的2/3以上。（3）分级后取■出牙髓梗，取出牙髓梗时注▃意不要损伤牙髓。用一只手轻轻∮地拿着水果，用另一只手轻↓轻地转动，去掉花梗。（4）草莓用自来水漂洗2-3次，去除沉淀物和污垢。（5）将用糖洗净的整个草莓蘸上糖浆，糖浆浓度为30%～50%，也可按㊣果糖比3:1加入∞白砂糖，均匀地去除在果实表面，用聚㊣　乙烯袋密封。（6）如果冷冻温度低于-35℃，一般需要在10分△钟左右冷冻到-18℃。草ζ　莓片厚约4mm，撒糖包装，在-34～-40℃冷冻，-18～-20℃贮藏。

2020-05-18

速冻水果的过程及原理

速冻草莓粒、速冻草莓丁、速冻杏丁、速冻桃丁、速冻桃瓣、速冻猕猴桃丁、速冻梨丁、速冻苹果丁、速冻火龙果丁、速冻火◣龙果片、冷水板栗、速冻洋葱→丁、速冻西兰花、速冻蒜丁速冻过程可分为三个阶段第一阶段是从果实的初始〖温度到冷冻温度；第二阶段是冷冻卐果汁；第三阶段是将水果从冷冻温度降低到所需的贮藏温度。冷冻是从表层到内层逐渐进行的。当产品的＠热中心温度（在均质和各∩向同性材料中，热中心落在※产品的几何中心上）等于或不高于3-5℃的储存温度时，可以认为冻结已经完成。水果汁除了◣含有大量的水分外，还含有钾、钠、钙、镁、铁▅等多种无机盐和蛋白质、脂肪等有机物。胶体溶液的冰点低于纯水。大多数水果的最高冰点为-0.8～-2.5℃（表1）。当水卐果的温度降到冰点时，一部分水从果汁中分离出来，开始形成冰晶。随↘着水逐渐从果汁中分离出来，冻结成冰晶，果∩汁的浓度逐渐升高，冰点也随之降低。当冰的冻结温度降至低可溶性冰盐的共晶点（约低于-55℃）时，浓缩程度最高的果汁将被冻结。此时胶体会发〇生变性，可逆性消→失，不利于产品的回收。因此，冷冻温度不应低于胶▅体的可逆极限（一般在-18℃～-25℃），水果的冷冻含水量应♂控制在70%～80%。大多数水果在-3℃左右开始结冰。当冻结温度降至-7℃时，约有50-60%的水冻结。也就是说，在-3到-7℃的温度范围内形成了大量的冰晶，称为最大冰晶▃形成区（表2）。果实冷※冻时，能迅速通过最大冰晶形成区，大部分水分在果肉细〖胞内形成大量微小冰晶，理化变化不太强烈，对果肉组织的损伤程度很小。当冰融化时，水能充分↙渗透到牙髓组织中，使牙◥髓组织得到更好的恢复，得到高ζ　质量的产品。一般认为零】售包装的冻结速度（产品中冰【锋的前进速度）应大于0.5cm/h，单个速冻产品的冻结速度应大于5cm/h。

2020-05-18